团队作业的最佳方式 你Get到了吗?

《MasterChef Junior 》第四季中涉及到团队合作的比赛几乎都用到了流水作业的方法,比如做沙拉和魔鬼蛋,效果很不错,但有一次,选手们却因此而差点搞砸。

事情发生在他们为评委的朋友做前菜的时候。起初,某队采取流水线操作,每人分别制作前菜的一部分,不过队员间速度差异很大,进程极慢。该队听取建议后,改成了由每位队员独立制作固定数量的前菜,才有惊无险地完成了任务。

为什么同样用流水作业进行团队合作,效果会差那么多?

我们来分析一下三个任务:

1、做七层沙拉

尽管制作这份沙拉需要许多种技巧,但绝大多数人只要用一个技巧即可完成属于自己的任务,比如捣烂豆子、切生菜、剥玉米粒。

也就是说,只要每人都尽力发挥优势,专注地保持节奏,就能顺利地完成大任务。

2、做魔鬼蛋

制作魔鬼蛋的步骤大致可以分为剥蛋、切蛋、调制蛋黄、摆好蛋白、尽快把蛋黄挤出漂亮的形状。

虽然步骤多人手少,但每个环节的处理方法相对单一,依然可以用流水作业。只不过队员需要先合作剥蛋,等剥好的蛋积累到一定数量才能用这个方法。

3、做前菜

这份前菜包含三部分,每部分都包含多个步骤。

这个任务不适合流水作业的原因,就是分解任务之后,每人要完成的步骤都比较复杂,需要注意时间、火候、调味、摆盘,最终是否能完成还取决于每个人的速度。

综上所述,流水作业并不是团队作业的万能公式,这个方法是否好用完全取决于分解后的任务是否操作简单,包小笼、配礼盒、装配手机等任务就很适用。而另一些步骤复杂或者需要很强的技巧和创意的任务,则更应该让队员们独立作业。

所以日常工作时,我们应该先通过判断任务性质和拆分任务,再决定用什么方法去解决问题,而不是想当然地以为流水作业可以应对所有任务


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