一、胶州大白菜概况
胶州大白菜是胶州的名优特产，“胶州大白菜”现在是山东青岛地理标志证明商标，俗称“胶白”，原产于胶州城南的三里河、丁家庄一带，胶州大白菜至今已有一千多年的种植历史，公元1875年，胶州大白菜在东京博览会展出，从此名扬海外。[1]
胶州大白菜知名度高，但是真正了解胶州大白菜历史典故和文化的人较少;营养价值和不使用农药化肥但是价格偏高;商标受国家保护，但是市场上的胶州大白菜鱼龙混杂，白菜种类很多，参差不齐，让人不知真假，在三里河附近很多打牌子卖白菜的，还有卖种子的，但其真假不可辩，即使有真的，但由于其销售方式并不稳妥，所以顾客买到的产品很没有保证。针对胶州大白菜的这种市场现状，可以加强胶州大白菜的品牌化运作，在“胶州大白菜”地理商标保护的基础上形成新的礼文化品牌，打造全国闻名的特色农产品品牌。
二、树立“礼”与“白菜”融合理念下的营销策略
(一)树立“礼”与“白菜”融合理念
说道礼文化肯定包括上对下，下对上等礼尚往来的等级，在我国文化中，礼尚往来，往而不来，非礼也。其具有要让“礼”与“白菜”融合，则首先应找出其特点，例如，白菜所能找出来的卖点，如历史，谐音，健康，地区限制，特有的故事文化，其次为包装上所设计的理念与这些特点中的一个或几个相互融合所设计出来的产品，并把它做以延伸，其次，在考究礼品文化的特点，如何送，怎么送?这些就与品牌营销等有关，具体如何送，还有销售者如何引导顾客的理念作为主体，在中国，送礼讲究产品的知名度，地域等先前说的几个因素，要宣传这种理念，分为两种，第一就是口号怎么喊，第二是行动怎么做，首先口号，及广告宣传，这种方式有很多种，但最基本的首先确定基本理念，如：
1、与传统文化结合。把白菜的历史及其故事在产品包装上体现出来，找优秀设计师设计出指定的内包装与外包装，把传统故事及山东文化(可以与白菜相关或不想关)印在上面，体现山东为礼文化之乡。
2、与白菜谐音结合。百财，求百财送百财，宣传这种理念，可以自己编个或者找个或者自己设计出个真实的小故事，让它荧屏及生活中。
3、要体现出等级性。如可以设计两种营销，如小而精巧，包装美，走雅观路线，还有就是大而实惠等，体现出礼品的等级性及适应性。
胶州大白菜的营销起始就是要做更新理念，确定卖的是传统，卖的是品味，卖的是等级，买是的与众不同，卖的是健康，卖的是胶州特产，卖的是口味，卖的是理念!
(二)具体营销思路
1、重塑品牌，统一包装
(1)品牌重建，由于目前在真正在民众心目中，全国范围内，胶白不如宣传的那么有名，所以，品牌重建势在必行，要形成自己的风格，使产品具有最大的辨识度，例如以传统文化，健康文化，绿色文化;提高品牌认可度，如何让顾客买到产品后认为物有所值，这就需要普及胶白的特殊性，比如，打出“水果蔬菜”的牌子，以胶州为基础，全民普及胶白文化，提高胶州人，之后青岛人，再者山东人，继而全国人民，最后世界人民知晓的“胶州大白菜”。
(2)统一包装，按白菜品种，营销理念，针对人群划分包装，对不同需求的人设定不同的包装，可以分为两种，一个是私人定制，第二个是针对系列消费人群，及特定产品所设定的理念包装。
2、实施差异化策略，宣传“不一样”的胶州大白菜
脱俗，因为白菜的大众化，想卖出高价，必须让它体现出他的高贵，与众不同之处，在整体的生产销售经营过程中的每一级都要普及这种与众不同文化，胶州大白菜卖的就是与众不同的产品，就是比别人的强，并且知道强在哪里，这是一种由内而外的宣传，想要外部做得好，首先内部应统一一切。
3、礼品路线为主，其他渠道为辅
首先，确定“礼”路线渠道。统一营销，把所有白菜集中在一起，建立个联合机制，以及胶州为基础，设立各级站点，确保每个产品的流程清晰。
其次，社会上，送明礼。例如对国家有贡献的人，社会上具有代表性的人，公开赠送白菜，注意要有群体性质，尽可能找中高端群体，形成示范效应，因为人们都有跟风的习惯。
再者，培养欲望。如何让人们有购买欲望，并可以当成礼品送出去，并且不丢面子，这就靠铺天盖地的广告宣传了，以一个地方为基础，形成示范效应，找出经验，了解百姓最本质的需求。
最后，结合大型超市销售。在省内尽量为单独橱窗或柜台展示销售，并且附带大型宣传画，品牌历史牌匾，体现胶州劳动人民本色，体现礼文