论思明区高端酒店发展困境与超越 2017毕业论文下载

一、目前现状
(一)接待能力超强。从接待能力分析,截至2015年底,思明区有高端(含非星高端)酒店48家、客房约1.3万间/套、床位约1.95万张,年接待能力达到约710万(床/人*夜);共有旅游住宿单位1511家、客房约6.2万间、床位9.6万张,年接待能力高达3516.8万(床/人*夜)。另外,湖里区有旅游住宿单位176家、客房约1.55万间/套、床位约2.36万张,年接待能力达861.87万(床/人*夜);岛外四区共有旅游住宿单位334家、客房约1.85万、床位约2.87万,年接待能力达1048.28万(床/人*夜)。


从区域分布分析,全市78家星级酒店中,思明区47家、占60.26%,湖里区17家、占21.80%,岛外四区共14家、占17.95%。从高星级(含非星高端)分布来看,全市71家高星级酒店中,思明区48家、占67.6%,湖里区13家、占18.3%,岛外四区共10家,占14.1%。数据分析表明,酒店接待能力区域发展严重不平衡,形成一区独大局面。厦门本岛接待能力占全市80.68%,思明区接待能力约占2/3。
(二)经营效益下滑。从纳税和利润分析,2011年至今纳税年均维持在2.3亿元的均值范围内,同期利润则由1.91亿元下降至0.82亿元。对应49.07亿元的固定资产原值,显然这种[①]利润也是难以令人接受。据统计,2015年厦门市共接待过夜游客2810.95万人次,占接待总人数的46.57%,比增11.73%;实现住宿业零售额22.09亿元,下降4.5%[i]。
从床位使用率分析,如果按照现有床位数和过夜游客数计算,目前酒店年床位使用率约等于51.80%,明显处于亏损状态。从一般经验来看,涉外旅店年平均床位使用率取值60-65%为盈利的临界区,涉内旅店年平均床位使用率取值一般不低于70%[ii]。2015年,思明区住宿餐饮企业尽管实现了零售额38.24亿元,还是比上年下降1.6%。可见,经济效益不好已经成为全面性的问题。
(三)竞争日趋激烈。自2011年始,湖里区、集美新城和环东海域等片区的高端酒店相继开建,目前已有一些建成营业,大部分在近两年内相继营业。另有10来个高星级酒店正在如火如荼建设中。考虑到酒店项目建设周期、上马后的惯性推动,以及饭店开业一年后方可申请星级评定的强制性要求。预计未来3-5年内,厦门全市高端酒店将达到91家、年接待能力达到1346万人次,其中思明区有53家、年接待能力达到906万人次,虽然比当前有所下降,但厦门本岛主导优势并未打破。根据发展趋势保守测算,未来五年将再增加15-20家五星级酒店,届时五星级酒店将达到28-33家[iii]。
可以预见,住宿业尤其是高端住宿业的竞争将会更加惨烈,在宏观经济形势低迷、游客日趋理性务实的情况下,未来高端酒店将与经济型酒店展开更激烈的客源争夺战,经济型酒店则进一步争夺更低端的市场,家庭旅馆或者一些受到交通区位影响的经济型酒店甚至部分星级酒店都将面临重新洗牌的威胁。
二、发展困境
(一)降价销售求增长。从客房出租率看[iv],厦门全市星级酒店2011年平均客房出租率为69%,2015年降至64.1%,5年下降了4.9个百分点。就客房出租单价而言,2011年五星级酒店出租单价为685元,2015年降至673元,5年下跌了12元;同期四星级酒店由434元下跌至393元,5年下跌了41元;三星级酒店由224元下跌至217元,5年下跌了7元。唯独二星级酒店由144元上升至174元,5年增加了30元。考虑到2015年二星级酒店仅剩3家、274间/套房,规模仅约等于1家四星级酒店,所以其对整个业态的影响可忽略不计。
从营业收入等指标分析,全市星级酒店2011年总收入为26.08亿元,2015年增长至31.15亿元,年递增仅有3.89个百分点,其中客房收入5年增长3.02元,年递增仅4.52个百分点。而这个客房收入的增长是在五星级酒店接待能力翻番和游客翻番的双重强推下才得以实现的,勉强维持略有增长。倘若考虑资产折旧、银行利息、物价上涨等因素下,整个行业就是大面积亏损。
(二)抢夺市场保稳定。从接待能力分析,2011年厦门五星级酒店由10家增至2015年的19家,增幅高达90%,对应客房数和床位数分别净增长3605间/套和5124床;同期四星级酒店由22间增至26家,增幅为18.18%,对应客房数和床位数分别净增长1111间/套和1901床;三星级酒店由26间增长至30间,增幅为15.38%,对应客房数和床位数分别净增长445间/套和1437床。二星级酒店则在不断萎缩。
从客房出租率分析,2011年厦门5星级酒店出租率为64%,2015年升至68.83%,5年上升4.83个百分点;同期四星级酒店出租率由72%跌至62.13%,5年下跌9.87个百分点;三星级酒店出租率由71%下跌至59.02%,5年下跌了11.98个百分点;二星级酒店出租率由62%跌至52.


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