基于项目化教学的高职旅游专业校内实训室建设 2017毕业论文下载

一、前言
　　高职学生具有理论知识较为薄弱但实践能力强的特点

与实践相结合的实训教学更能激发高职学生的兴趣

学生和用人企业都希望通过三年的高职教育，学生走出校门，走向社会的时候，他在学校中获得的知识与技能能够与社会进行无缝对接

项目化教学正是顺应了这种形势，逐渐成为高职教育课程改革的一个方向

项目化教学是指以项目为载体，强调学生为主，教师指导的教学方法，让学生在学中做，做中学

　　对于高职旅游管理专业而言，主要培养的是旅游业服务和管理第一线所需的高技能应用人才

然而，现实中同一旅游企业能接纳的实习学生人数有限，大批量的到某一个校外实训基地进行实习是非常困难的

同时，对学校而言，要联系大量的实训企业和进行校外实训指导与管理也是一件困难的事

因此，高职旅游管理专业“实施项目化教学应将校内实训室作为项目课程教学的主阵地”

项目化教学符合高职旅游管理专业的培养目标

　　目前，基于项目化教学的高职旅游专业校内实训室建设相关研究较少，因此有必要做这一方面的尝试

　　二、传统教学模式下高职旅游专业校内实训室建设状况
　　(一)功能单一，实训缺乏系统
　　传统教学模式重理论、轻实务，学生实际操作能力和社会要求有很大脱节，自我学习能力薄弱，导致社会适应能力下降，这严重偏离职业教育、素质教育的发展方向要求

在这种教学模式下，旅游专业实训室仅仅是课堂理论教学的一个延伸

实训室按照课程分别设置，多数包括导游实训室、旅行社实训室、餐厅实训室和客房实训室等

一些跨课程的设计性和综合性实训比较难得以设立和开展

旅游实训室的功能单一，学生在校内实训室也没有受到系统的技能训练

　　(二)校企脱节，建设缺乏前瞻性
　　旅游管理专业实训室建设过程中，设施落后，难以营造真实的职场环境，对学生的学习积极性调动不够

如餐厅实训室，很多采用的是酒店淘汰餐具，墙面刷的是白漆，与时下高星级酒店相去甚远

实训室建设仅仅考虑的是满足当前的教学要求，没有制定今后一段时间的建设规划，没有为未来建设预留出空间，整体设计缺乏前瞻性

　　(三)实训室利用率低
　　由于在传统教学模式下，实训室大都按课程设置

如《餐饮服务与管理》课程的实训在餐厅实训室开展，基本其他课程不会利用餐厅实训室

只有在开设该课程的学期，餐厅实训室才有大约该课程50%课时的利用率

另外一方面，旅游专业实训室在购置设备时，没有从实际出发，为了追求体现科技先进性，盲目攀高、不切实际的引进利用率不高的实训设备，造成资金和资源上的浪费

　　三、基于项目化教学的高职旅游专业校内实训室建设思路
　　(一)系统布局，实现教、学、做合一
　　项目化教学强调基于职业岗位工作任务，组建一系列行动化的学习项目，通过完成任务培养学生相应能力

在项目化教学模式下，实训室应该是教学的主要阵地

这样可以避免传统教学模式下，理论课在教室，实训课到实训室，教、学、做分离的局面

因此，旅游专业实训室的布局始终围绕着一个思路考虑，即能够保证教、学、做合而为一

可在实训室设置理论教学区域，设置有学生座椅及教师讲台，为增大教学信息量，可配置电脑、视频投影仪等多媒体教学设备

项目化教学是融理论讲授与学生操练、讨论为一体，所以在实训室内要开辟一个学生讨论、师生交流的区域，为以学生为主导的理论实践一体化教学创造条件，使实训室真正成为“项目教学教室”

　　(二)企业参与建设，营造真实工作场景
　　多数高职院校的校内实训室都是模拟工作场景，设备陈旧，缺少实际工作的针对性，学生毕业后还需要再次接受企业的再培训教育才能上岗

如果在旅游专业校内实训室建设前、建设中、建成后，企业都积极参与其中，一方面学校可以实现人才培养和就业的无缝对接，另一方面，企业可以利用学校校内实训室的场地和人力资源，为企业服务，为生产一线服务，做好培训、技能鉴定等工作

这样实现了高职院校和旅游企业的双赢

旅游专业实训室应按旅游企业真实环境布置，让学生真切感受企业文化，增加学习的兴趣，走上工作岗位后，能迅速转换角色

　　(三)综合实训内容，实现软硬结合
　　旅游专业校内实训室“仿真性”环境的建立只是完成了高职教育中实践教学的“硬件”部分

项目化教学需要开发与之相适应的“软件”，即旅游实训教材、旅游实训项目等，这些需要与实训室建设同步进行，即所谓“软硬结合”

开发设计的实训内容应具有综合性、创新性的特点设立和开展

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